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可持续性

作为可持续发展的一部分,努力为环境和我们大学的美好未来做出贡献, 吕富联盟通过实践环保行动尽自己的一份力量,以减少其对环境的影响,减少其碳足迹.
通过积极参与减少消费和浪费的努力,里夫联盟继续发挥作用, 生产和购买可再生能源, 遏制污染, 绿色建筑与采购, 可持续发展的景观, 同时通过外联促进可持续发展.

可持续发展的行为

  1. 食物: 通过批量烹饪,我们可以最大限度地减少食物浪费,从而节省金钱和能源.
  2. 能源: 能源之星级洗碗机节约水和能源. 黑鹰公地还使用了一些太阳能电池板,帮助抵消能源消耗.
  3. 有机废物收集: 吕富联盟和Blackhawk Commons收集有机垃圾,并将其送到大学的生物消化池. 除了, 黑鹰公共利用一个制浆机从食用后的食物垃圾中挤出水,使其运输更轻. 这些努力支持了产生甲烷气体的生物消化器, 什么是用来发电的.
  4. 运动传感器: 吕富联盟 & Blackhawk Commons在建筑的不同办公室和区域安装了运动光传感器,以减少能源浪费.
  5. 翻新特别工作: 在过去的改造中,特别努力地保存或重用以前的空间元素. 里夫市场的许多桌子都是用在建造过程中被砍倒的树木做成的. 地下泰坦的柜台是由建筑低层的保龄球馆改造而成的.

收获室

位于吕富联盟, 收获室种植了大量的生菜供校园消费(每月超过300磅). 我们还将种植新鲜的草本植物,包括罗勒、欧芹和香菜. 绿色基金是支持者之一, 在过去的几年里,中西部食品公司和福克农场帮助Harvest Room扩大了规模. 该操作是完全可持续的,由大学和学生工作人员监督.

以可持续的方式服务

  • 黑鹰公地 trayless 并主要使用餐具和银器,以减少浪费.
  • 由环保基金介绍 Ozzi程序 有助于减少里夫市场的一次性集装箱数量. 顾客可以在Clash Burger、Chilaca和Grains选择使用可重复使用的Ozzi容器 & 绿色. 一旦它们吃完饭,这个容器就会被放回一个容器里清洗和重复使用.
  • 银器可在里夫市场.
  • 所有用餐地点都使用 可堆肥的纸制品,如有可能.

本地采购

点击地图查看一些本地供应商.

我们在校园里生产自己的烘焙食品, 我们可以保证新鲜, 从烤箱烘焙的商品从零距离运输的产品. 里夫联盟和大学餐饮与其他当地企业携手合作,为学生提供新鲜的本地农产品. 查看在当地购买的太阳城网址,并在整个黑鹰Commons和里夫市场中使用.

  1. Lakeside Foods, Milwaukee, WI; Petite corn cob, carrot slices, whole green beans
  2. Cedar Crest Ice Cream, Oshkosh, WI; ice cream products
  3. Maglio, Glendale, WI; Fresh Tomato Cherry, Fresh whole melon watermelon seedless
  4. Borzynski兄弟区. Franksville, WI; Fresh large green bell pepper
  5. Gehl Foods Inc, Milwaukee, WI; Sauce chili, Jalapeno cheese sauce
  6. 比利时芝士公司., Green Bay, Wi; Fresh Cielegene mozzarella cheese
  7. Klement Sausage, Milwaukee, WI; Sausage summer all-beef
  8. Birchwood Foods, Green Bay, WI; Taco Beef
  9. Custom Cuts FreshLLC, Milwaukee, WI; Chopped Romaine Lettuce
  10. 皇家厨房公司., West Allis, WI; Bread Focaccia Tomato Herb
  11. Emmi Roth USA, Madison, WI; Wisconsin cheese kit course
  12. Taylor Enterprise of Wisc, Ixonia, WI; Breading mix
  13. Sunrise Farms Inc, Neenah, WI; Tofu firm extra
  14. Bakers Qty Pizza Crusts Inc, Waukesha, WI; Dough Pizza Crust
  15. Sturm Foods Inc,  Milwaukee, WI; Non-fat Milk dry instant granulate
  16. Russet Potato Exchange, Bancroft, WI; Red potato
  17. Milmar Food Group, Brookfield, WI; assorted mini-quiche appetizer, vegetable eggroll, spring roll,
  18. Farmers Organic Food Intl LLC, Blair, Wi; Egg Shell
  19. Quaker Bakery, Appleton, WI,; Silver dollar roll
  20. Kikcapoo Valley, Wisconsin Rapids; Sliced Monterrey Jack Cheese, sliced sharp yellow cheddar cheese

公平贸易

威斯康辛大学奥什科什分校是美国的第一所大学. S. 宣布成立公平贸易大学. 公平贸易是一种有利于金融安全的国际贸易体系, 社会正义, 以及发展中国家的种植者和生产者的环境管理. 以下是提供公平贸易产品的校园餐厅:

黑鹰公地,里夫市场,爱因斯坦兄弟. 百吉饼, 里夫咖啡屋和校园内所有其他可去的地点都提供公平贸易认证的咖啡, 茶和糖. 街角便利店:巧克力. 大学书籍和更多:珠宝,艺术和工艺品.

  

选择不吃肉

你知道吗??
哈佛大学最近的一项研究数据发现,取代饱和脂肪丰富的食物(例如, 肉类和全脂乳制品)和富含多不饱和脂肪的食物(例如, 植物油, 坚果和种子)可以降低19%患心脏病的风险.

你知道吗??
红肉和加工肉的消费与总死亡率的增加有关, 癌症死亡率和心血管疾病死亡率. 研究已经证明了这一点,在饮食中加入更多的水果和蔬菜, 它可以降低血压, 增加代谢, 全面改善消化.

多吃水果和蔬菜有什么好处?
光吃豆子或豌豆就会摄入更多的纤维, 蛋白质, 叶酸, 锌, 铁和镁,饱和脂肪和总脂肪的摄入量较低. 如果你觉得这很疯狂, 想象一下,如果你吃其他水果和蔬菜,你的身体会多得到多少好处!

可持续发展的思想

对于吕富联盟或Blackhawk Commons新的可持续实践,您有什么自己的想法吗? 请与我们的员工分享:

  • 吕富联盟 -运营副总监Sara Ann Suwalski (suwalsks@jaatisekunn.net).
  • 大学餐厅-餐厅营运助理总监Brian Warzynski (warzynskib@jaatisekunn.net).